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首先讓大家認識什麼是生酮飲食
生酮飲食代表要「非常限制」碳水化合物的攝取,一天碳水化合物的總量落在25克到50克以內,主要改從脂肪攝取熱量。
過去大家習慣吃飯、吃麵當主食,靠飯、麵讓我們吃飽、提供熱量,但這些都屬於碳水化合物。
而生酮飲食裡,碳水化合物僅能佔總熱量的5%,其餘由蛋白質提供20%到25%的熱量,而絕大部分的熱量,也就是剩下的約70%到75%,都要靠脂肪提供。
簡單說,生酮飲食是脂肪高量、蛋白質中量、碳水少量的飲食法。
生酮飲食時,什麼不能吃?
碳水化合物的量極度受限的時候,代表要大幅減少你原本的主食,無論米飯、地瓜、麵包、麵條、馬鈴薯等等都屬於澱粉類食物。
幾乎所有的水果都不適合,畢竟水果中所含的糖類較高。含澱粉的蔬菜,例如根莖類的蔬菜,也不行。
簡單說,生酮飲食幾乎需要避免所有含澱粉的主食類,且蔬菜與水果也會大幅受限;
這並不是種均衡飲食的方式。
生酮飲食時,要吃什麼?
吃油脂很豐富的肉類,像是三層肉、五花肉、有肥魚肚的魚肉,並大量使用橄欖油、奶油、牛油、椰子油等來烹調。
乳酪、奶油、蛋、堅果也都可以吃。蔬菜類可以選擇花椰菜、高麗菜、青江菜、空心菜等等地面上(非土裡)的蔬菜。
生酮飲食是種全新的飲食法嗎?
其實於一百年前就發展出來的飲食方式 、當時胰島素還沒問世,沒有任何藥物能醫治罹患糖尿病的人,糖尿病患者幾乎是必死無疑。
因此有人想靠食療改善病情,發展出以攝取脂肪為主,接近放棄碳水化合物的飲食法,來減少糖尿病患者的血糖值。
生酮飲食時,每天僅能吃少於50克碳水化合物,理論上會很快用光血糖,身體進入飢餓狀態,開始強迫人體燃燒脂肪,
而當碳水化合物的攝取量變少,身體也比較不需要太多的胰島素來降低血糖。
因此生酮理論是希望往身體降低分泌胰島素,減少胰島素阻抗,與降低體重的方向前進。
生酮飲食有什麼潛在危險?
上述有提到 生酮飲食並不是種均衡飲食,因此遵從者容易缺乏礦物質與微量元素,因此會讓人抽筋、心律不整,同時也會因為缺乏纖維而便祕,
其他常見的併發症包括 胃痛、頭暈腦脹、飢餓感增加、疲憊、焦躁、口氣差口臭、頭痛。
還有可能會在抽血發現血脂肪、血中膽固醇濃度升高的可能性。
另外,生酮飲食者 尿酸濃度也會上升。剛開始進行生酮飲食時,體內酮體上升會導致利尿,因此尿量上升、脫水更嚴重。
還有,若是糖尿病患者要執行生酮飲食,最好先與醫師溝通了解,因為糖尿病患者有機會出現酮酸中毒,引發性命危險!
最終小編來個結論
生酮飲食沒有不好、但每種方式執行都還是會有一定的困難度、飲食方式 或 減肥方式有很多種~
你必須要了解你的生活模式或是身體情況、工作模式是怎樣的情況下、再去選擇最適合你的減重方法~
因為改變一個飲食方式也不是一、兩個月就能有效、需要的是長久的維持、才能持續下去達到效果。
不然往往都是在結束這減肥的方式 或是 飲食的方式後達到反效果~
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